Wrap à la poitrine de Dindon

Rendement : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

  • 500g de poitrine de dindon désossée
  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
  • Poivre au goût
  • 1 c. à table (15 ml) de sauce soya réduite en sodium
  • ½ tasse (125 ml) de mangue coupée finement
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
  • 8 feuilles de laitue Boston
  • 2 tiges d’oignons verts, hachées finement

 

Salsa

  • 2 tomates rouges, coupées en dés
  • ¼ tasse (60 ml) de maïs en grain
  • ½ tasse (125 ml) d’oignon rouge tranché finement
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
  • ¼ tasse (60 ml) de coriandre fraiche hachée finement
  • Jus d’une lime

 

Préparation

 

  1. Préchauffer le barbecue à médium
  2. Badigeonner les poitrines de dindon avec l’huile d’olive et poivrer
  3. Placer le dindon sur la grille et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré
  4. Pendant ce temps, faire revenir la sauce soya, la mangue et le jus de citron dans une poêle. Ajouter le dindon au contenu de la poêle et poursuivre la cuisson 10 minutes pour que les saveurs de la sauce imprègnent le dindon.
  5. Retirer le dindon de la poêle et le couper en lanières. Réserver
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa
  7. Prendre 2 feuilles de laitue Boston par personne, en les plaçant une par dessus l’autre.
  8. Répartir également le poulet et la sauce à la mangue sur chaque portion de laitue Boston
  9. Garnir de la salsa et des oignons verts

 

Valeurs nutritives

1 portion : 240 kcal, 10g de lipides, 2g de gras saturés, 0g de gras trans, 240 mg de sodium, 11g de glucides, 2g de fibres, 5,1g de sucres, 29g de protéines