Wrap à la poitrine de dindon et sa salsa mexicaine

Wrap à la poitrine de Dindon

Rendement : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

• 500g (1lb) de poitrine de dindon désossée
• 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
• Poivre au goût
• 15 ml (1 c. à table )de sauce soya réduite en sodium
• 125 ml(½ tasse) de mangue coupée finement
• 5ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 8-12 feuilles de laitue Boston
• 2 tiges d’oignons verts, hachées finement

Salsa

• 2 tomates rouges, coupées en dés
• 60ml (¼ tasse) de maïs en grain
• 125 ml (½ tasse) d’oignon rouge tranché finement
• 15ml (1 c. à table) d’huile d’olive
• 60ml (¼ tasse) de coriandre fraîche hachée finement
• Jus d’une lime

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à médium
2. Badigeonner les poitrines de dindon avec l’huile d’olive et poivrer
3. Déposer les poitrines de dindon sur la grille et cuire 5-8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées
4. Pendant ce temps,mélanger  la sauce soya, la mangue ainsi que le jus de citron et déposer dans un poêlon.
5. Une fois les poitrines grillées, ajouter le dindon au contenu du poêlon et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que les saveurs de la sauce imprègnent la volaille
6. Retirer le dindon de la poêle et le couper en lanières.  Réserver.
7. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
8. Prendre 2-4 feuilles de laitue Boston par personne, en les plaçant une par dessus l’autre.
9. Répartir également le dindon et la sauce à la mangue sur chaque portion de laitue Boston
10. Garnir de salsa et d’oignons verts

Valeurs nutritives

1 portion : 240 kcal, 10g de lipides, 2g de gras saturés, 0g de gras trans, 240 mg de sodium, 11g de glucides, 2g de fibres, 5,1g de sucres, 29g de protéines