Publié par
Marie-Hélène Plouffe
Toujours réconfortants les scones, surtout les journées froides d’automne.
Rendement: 8 Scones
Préparation: 35 minutes
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse (375 ml) de farine d’amandes
½ tasse (125 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
¼ de tasse de Stevia (ou sucre de votre choix)
2 c à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c à thé (5 ml) de cannelle
½ c à thé (2 ml) de gingembre frais
¼ de c à thé (1 ml) de clou de girofle
¼ de c à thé (1 ml) de muscade
¼ de tasse (60 ml) de crème de cuisson
¼ de tasse (60 ml) de beurre fondu
1 œuf
1 c à thé (5 ml) d’essence de vanille
1 c à thé (5 ml) de mélasse
Garniture:
2 c à soupe (30 ml) de fromage à la crème léger
1 c à thé (5 ml) de crème
½ c à thé (2ml) de Stevia
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 325 degrés F
- Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients secs : la farine d’amande, le Mélange Coupe Fain 2.0, le Stevia, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la muscade.
- Dans un moyen bol mélanger la crème de cuisson, le beurre fondu, l’œuf, l’essence de vanille et la mélasse. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le mélange humide au mélange sec. Bien mélanger
- Sur une plaque à biscuit, étendre un papier parchemin
- Faire une boule avec la pâte et aplatir pour avoir une épaisseur d’environ 3 cm. Mettre sur la plaque à biscuits, et mettre au four pour 20 minutes
- Sortir du four, et avec un grand couteau, couper 8 parts égales. Laisser un léger espace entre les parts de scones
- Remettre au four 10 minutes
- Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de mettre le glaçage
Glaçage : Dans un petit bol mélanger le fromage à la crème, la crème et le Stevia. Mettre le mélange dans un sac de type Ziploc, et couper un coin du sac. Presser le mélange dans le coin du sac et de servir du mélange pour glacer les scones
VALEURS NUTRITIVES
1 scone : 250 Calories – 16.9 gr Lipides – 21 gr de Glucides – 11.5 gr de Fibres – 9.9 gr de Protéines