Salade d’agrumes aux épices

2 portions

ingrédients :

1 pamplemousse, en tranches

1 orange, en tranches

1 clémentine, en quartiers

zeste d’un quart de lime

½ avocat, en tranches

1 c. à thé de poivre rose

suggestion: grains de pomme grenade

Infusion :

1 c. à soupe de sucre

¼ tasse d’eau

1 bout de gingembre de 1 cm

1 bâton de cannelle

1 anis étoilé

Préparation

1. Porter à ébullition tous les ingrédients de l’infusion, puis laisser infuser 30 minutes hors du feu.
2. Pendant ce temps, déposer dans une assiette, les tranches de pamplemousse, d’orange, de clémentine et d’avocat
3. Ajouter le zeste de lime et le poivre rose
4. Verser, selon votre goût, l’infusion sur la salade d’agrumes