Poulet à la mandarine

Poulet à la mandarine

Portion: 6

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 1/2 livre (680g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
• 1/3 tasse (80 ml) de fécule de maïs
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée
• 4 c. à soupe (60 ml) de sauce soya réduite en sodium
• ½ tasse (125 ml) de jus d’orange
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 boite (284 ml) de mandarines dans l’eau, sans sucre ajouté
• 1 oignon vert haché, pour la garniture
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame, pour la garniture

Préparation 

• Dans un grand bol, mélanger le poulet et la fécule de maïs jusqu’à ce que le poulet soit complètement enrobé
• Dans un bol de taille moyenne, mélanger le gingembre, l’ail, la cassonade, la sauce soya et le jus d’orange. Réserver.
• Dans une grande poêle ou un wok faire chauffer ‘huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, pour griller de chaque côté.
• Ajouter la sauce dans la poêle et bien mélanger jusqu’à ce que le poulet soit complètement recouvert de sauce. Lorsque la sauce réduit et épaissit, baisser le feu à moyen-doux. Ajouter les mandarines et Laisser mijoter pendant 5 minutes.
• Retirer du feu.
• Servir avec du riz à grains entiers et des légumes sautés. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.