Potage aux pomme et cheddar

Portion: 4 Préparation: 10 minutes Cuisson : 35-40 minutes Ingrédients

• 3 c. à soupe de margarine

• 1 oignon rouge, haché

• 2 tasses de pommes pelées, évidées et coupées en dés (environ 2 pommes)

• ½ tasse (125 ml) de farine tout usage

• 900ml de bouillon de poulet réduit en sodium

• ½ tasse (125 ml) de lait 1%

• ¾ tasse (185 ml) de cheddar fort léger râpé

• Poivre au goût

• 1 tranche de bacon de dinde cuites, émiettée

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-doux.
2. Ajouter les oignons et faire cuire 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

1. Ajouter les pommes et faire cuire 10 minutes supplémentaires.
2. Ajouter progressivement la farine. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Verser le bouillon en fouettant pour bien dissoudre la farine.
4. Amener ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Réduire en purée l’aide d’un bras mélangeur.
6. Ajouter le lait, porter à ébullition et ajouter le fromage. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
7. Servir et garnir de morceaux de bacon.