Pommes de terre fondantes

Pommes de terre fondantes

Portion: 4

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

• 4 petites pommes de terre Russet moyennes (450g), pelées
• 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de margarine
• 2 branches de romarin frais + 2 branches pour garnir
• 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes réduit en sodium
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de poivre
• Optionnel : 4 c. à thé (20 ml) de crème sure 0% mg

Préparation

1. Couper les extrémités des pommes de terre.
2. Préchauffer le four à 450°F.
3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Placer les pommes de terre dans la poêle et faire frire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
4. Retourner les pommes de terre et faire frire 5 à 7 minutes. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
5. Ajouter la margarine, les brins de romarin et l’ail et cuire pendant environ 3-4 minutes; puis ajouter le bouillon de légumes. Transférer la poêle dans le four chaud.
6. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
7. Garnir de romarin frais et servir avec de la crème sûre si désiré