Poivrons farcis au poulet buffalo

Portion: 6 

Préparation: 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 3 poivrons rouges coupés en deux, épépinés et équeutés
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce piquante 
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre non salé
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
• ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
• 400g de poulet cuit effiloché
• 2 oignons verts tranchés finement
• ¾ tasse (185 ml) de cheddar léger râpé

Préparation

1. Préchauffer un four à 375°F.
2. Dans une casserole, mélanger la sauce piquante, le beurre, le vinaigre et la poudre d’ail. Cuire à feu moyen 3 à 5 minutes.
3. Ajouter le poulet effiloché, les oignons verts et ¼ tasse (60 ml) de fromage râpé directement dans la casserole. Bien mélanger.
4. Remplir les poivrons et garnir du reste du fromage râpé.
5. Cuire au four 15 minutes.
6. Servir immédiatement accompagné d’une salade ou de légumes.