Patates écrasées au miel

Patates écrasées au miel

Portion: 4

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 60 minutes

Ingrédients

• 16 pommes de terre grelot (330g), lavées
• 3 c. à soupe (45 ml) de margarine
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sauce piquante
• 2 c. à table (30 ml) d’échalotes hachées

Préparation

1. Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préchauffer le four à 450°F.
3. Dans un petit chaudron, faire fondre la margarine. Ajouter le miel, le sel et la sauce piquante.
4. Ajouter les pommes de terre pour les enrober du mélange.
5. À l’aide de pinces, disposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits. Réserver le reste du mélange de beurre.
6. À l’aide d’une tasse, appuyer sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles se fendent et soient aplaties.
7. Cuire au four environ 15 minutes. À l’aide d’une spatule, retourner les pommes de terre et cuire 10 minutes.
8. Badigeonner avec le reste du mélange de beurre fondu, parsemer d’échalotes et servir.