PAIN HAMBURGER

PAIN HAMBURGER

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Rendement : 12

Ingrédients :

1 tasse (250 ml) d’eau tiède

3 c. à soupe (45 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de levure instantanée

1/3 de tasse (80 ml) d’huile végétale

1 œuf

3 tasses (750 ml) de farine de blé entier

¼ tasse (60 ml) de Mélange Coupe-Faim

1 c. à thé (5 ml) de sel

2 c. à soupe (30 ml) de lait 1%

2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame ou de pavot

Préparation :

Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes, jusqu’à l’apparition de bulles. Battre l’œuf, ajouter l’huile. Déposer la farine, le mélange coupe faim et le sel dans le robot culinaire. Mélanger, à vitesse moyenne, en ajoutant graduellement les préparations liquide. Mélanger jusqu’à ce que la pâte décolle du contenant. La pâte doit former une boule lisse, élastique et un peu collante. Pétrir la pâte de 1 à 2 minutes sur une surface enfarinée. Couper la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque morceau en boule. Aplanir légèrement. Placer les boules sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier en silicone ou parchemin, avec suffisamment d’espace entre chaque. Déposer un linge humide par-dessus et laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 425° F. Pour faire dorer, badigeonner les boules d’un peu de lait et parsemer de graines de sésame ou pavot. Faire cuire sur la grille du centre pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir.

Valeurs nutritives (1 pain complet) : CALORIES : 220 kcal   |   PROTÉINES : 7 g   |   GLUCIDES : 28 g   |   GRAS TOTAUX : 10 g   |   GRAS SATURÉS : 1.5 g   | GRAS TRANS : 0 g | SUCRE : 3,9 g | FIBRES : 5 g   |   SODIUM : 220 mg

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