Muffins Coupe Faim oranges et canneberges

Muffins Coupe Faim orange et canneberges

Des muffins super nutritifs, bourratifs, et qui vous soutiendront pour un gros entrainement, ou lorsque vous aurez besoin d’énergie!

Rendement : 12 muffins     Temps de préparation : 30 min

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• ¼ tasse (60ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1 c à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• ½ c  à thé (2 ml) de cannelle moulue
• 1 ½ (375 ml) tasse de céréales de son (type All Bran)
• 1 ¼ tasse (310 ml) de lait 1 %
• 1 gros œuf
• ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale
• ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées sans sucre ajouté
• 1 c à soupe (15 ml) de zeste d’orange
• ½ c à thé (2 ml) d’essence d’orange (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger les céréales de son et le lait. Laissez reposer 5 min pour que les céréales ramollissent.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le Mélange Coupe Faim 2.0, le sucre granulé, la poudre à pâte, et la cannelle.
3. Ajouter au mélange sec le mélange de céréales ainsi que l’œuf légèrement battu, l’huile végétale, les canneberges séchées, le zeste d’orange et l’essence d’orange (si vous voulez un goût d’orange un peu plus prononcé).
4. Répartir le mélange dans 12 moules à muffin vaporisés d’enduit à cuisson antiadhésif.
5. Cuire de 20 à 22 minutes au four à 200 degrés C (400 degrés F).

Valeurs nutritives

1 muffin :  182 kcal, 6.7 lipides, 30.7g de glucides, 6.2g de fibres, 4.6g de protéines

Pour se procurer le Mélange Coupe Faim 2.0 : http://bit.ly/2TGCfx6

Rédaction:  Josée Leblond

Photos:  Karine Maltais