MUFFINS BEURRE D’ARACHIDES ET BANANES

MUFFINS BEURRE D’ARACHIDES ET BANANES

préparation : 10 minutes

cuisson : 20 minutes

rendement : 12

Ingrédients :

1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine

½ tasse (125 ml) de farine de blé entier

¼ tasse (60 ml) de mélange coupe faim

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

½ c. à thé (2,5 ml) de sel

½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide naturel

1 tasse (250 ml) de lait écrémé

1 banane bien mûre, écrasée

1 œuf

2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale

1 c. à soupe (15 ml) d’essence de vanille

Préparation :
Préchauffer le four à 400ºF. Dans un robot culinaire, réduire les flocons d’avoines en farine. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, fouetter le beurre d’arachide et le lait jusqu’à consistance homogène. Incorporer la banane, l’œuf, l’huile et la vanille. Bien mélanger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Verser dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et de servir.

Valeurs nutritives :

CALORIES : 180 kcal   |   PROTÉINES : 6 g   |   GLUCIDES : 18 g   |   GRAS TOTAUX : 10 g   |   GRAS SATURÉS : 1.5 g   | GRAS TRANS : 0g | SUCRE : 3,2g |  FIBRES : 4 g   |   SODIUM : 130 mg

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