Publié par
Jean-Francois Lacombe
Hamburger de poulet mariné
Portion: 4
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
4 c. à soupe (120 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya réduite en sodium
1 c. à thé (5 ml) de gingembre, râpé
1 gousse d’ail, émincée
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1 grosse carotte, râpée
½ oignon rouge, haché finement
½ bouquet de coriandre, haché
2 poitrines de poulet (300g), tranchées finement
1 laitue boston, déchiquetée
1 concombre, émincé
4 pains plats à sandwich multigrains
Préparation
- Dans un bol, fouetter 1 c. à soupe (15 ml) d’huile, le sirop d’érable, la sauce soya, le gingembre et l’ail. Ajouter le poulet et laisser mariner 15 minutes.
- Dans un autre bol, fouetter 1 c. à soupe d’huile (15 ml) et 1 c. à soupe de vinaigre (15 ml). Ajouter la moitié des carottes, l’oignon et la coriandre. Mélanger et réserver.
- Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe d’huile (15 ml) et faire cuire le poulet.
- Dans un troisième bol, mélanger la laitue, le concombre et le reste des carottes. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’huile et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre. Poivrer au goût.
- Faire chauffer les pains. Garnir avec le poulet et le mélange de carottes. Servir avec la salade.