Hamburger de poulet mariné

Hamburger de poulet mariné

Portion: 4

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

4 c. à soupe (120 ml) d’huile d’olive

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya réduite en sodium

1 c. à thé (5 ml) de gingembre, râpé

1 gousse d’ail, émincée

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge

1 grosse carotte, râpée

½ oignon rouge, haché finement

½ bouquet de coriandre, haché

2 poitrines de poulet (300g), tranchées finement

1 laitue boston, déchiquetée

1 concombre, émincé

4 pains plats à sandwich multigrains

Préparation

1. Dans un bol, fouetter 1 c. à soupe (15 ml) d’huile, le sirop d’érable, la sauce soya, le gingembre et l’ail. Ajouter le poulet et laisser mariner 15 minutes.
2. Dans un autre bol, fouetter 1 c. à soupe d’huile (15 ml) et 1 c. à soupe de vinaigre (15 ml). Ajouter la moitié des carottes, l’oignon et la coriandre. Mélanger et réserver.
3. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe d’huile (15 ml) et faire cuire le poulet.
4. Dans un troisième bol, mélanger la laitue, le concombre et le reste des carottes. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’huile et 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre. Poivrer au goût.
5. Faire chauffer les pains. Garnir avec le poulet et le mélange de carottes. Servir avec la salade.