Gâteau salé aux épinards

Portion: 8

Préparation: 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients

• 1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive

• ½ tasse (125 ml) de lait 1% mg

• Poivre au goût

• 2 tasses (500 ml) d’épinards, lavés et équeutés

• 1/3 tasse (80 ml) de fromage feta léger, en petit dés

• ½ tasse (125 ml) de cheddar fort léger, râpé

Préparation 

1. Préchauffer le four à 375F
2. Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
3. Dans un second bol, mélanger les œufs, l’huile et le lait. Poivrer au goût.
4. Verser le mélange d’œufs à la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
5. Dans une poêle, cuire les épinards pour les ramollir. Les hacher grossièrement.
6. Ajouter le feta, le cheddar et les épinards dans la préparation. Bien mélanger. Verser dans un moule à gâteau, préalablement beurré et fariné. Cuire au four 50 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre.