GALETTE DE POMMES DE TERRE

GALETTE DE POMMES DE TERRE   préparation: 15 minutes cuisson : 10-15 minutes portion : 8 galettes   3 grosses pommes de terre épluchées et lavées 1 petit oignon haché finement 2 c. à soupe (30 ml) de farine de blé entier 3 c. à soupe (45 ml) de graines de lin moulues 1 œuf 1 pincée de poivre 1 pincée de sel 2 c. à soupe (30 ml) d’huile pour cuisson ½ tasse (125 ml) de yogourt grec Le zeste et le jus d’une lime   Râper les pommes de terre. S’il y a un excès d’eau, les éponger en pressant avec les mains. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon, la farine, les graines de lin moulues et l’œuf. Saler, poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Former des boules (environ 2 c. à soupe de préparation) et les aplatir pour obtenir des petites galettes. Chauffer l’huile dans une poêle . Cuire les galettes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés (environ 3-4 minutes par côté). Retirer et déposer sur un essuie-tout pour absorber le surplus d’huile. Mélanger le yogourt grec, le zeste et le jus de lime et servir avec les galettes de pommes de terre.   CALORIES : 120 kcal | PROTÉINES : 4 g | GLUCIDES : 13 g | SUCRES : 2 g | GRAS TOTAUX : 6 g | GRAS SATURÉS : 1 g | GRAS TRANS : 0g | FIBRES : 2 g | SODIUM : 100 mg