Frites de carottes nantaises

Portion : 6 Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients

• 1 lb (454g) de carottes nantaises, lavées et coupées en « frites » épaisses
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• Poivre au goût
• ¼ tasse (60 ml) de fromage parmesan léger, râpé
• 1 c. à table (5 ml) d’épices italiennes
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais
• 1/3 tasse (85 ml) de yogourt grec nature 0% mg
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Sriracha
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F
2. Dans un bol, mélanger les frites de carottes avec l’huile. Saler et poivrer.
3. Ajouter le parmesan, les épices et le persil. Bien mélanger.
4. Déposer les carottes en une seule couche sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté et légèrement carbonisé. Retourner à mi-cuisson.
6. Pendant ce temps, préparer la sauce en combinant le reste des ingrédients.
7. Servir avec la sauce épicée