Fondant choco et betteraves

Portion: 12 Préparation: 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients

• 1 tasse de betteraves cuites, râpées
• 100g de chocolat noir 70% en morceaux
• ¼ tasse (60 ml) de margarine non hydrogénée
• ½ tasse (125 ml) de farine non blanchie
• 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique
• 3 œufs
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

Préparation Préchauffer le four à 375F

• Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine.
• Dans un bol, tamiser la farine et la levure. Réserver.
• Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sirop d’érable.
• Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
• Incorporer la betterave puis le chocolat fondu. Bien mélanger.
• Beurrer et enfariné un moule carré d’environ 9 pouces de côté et y verser la pâte.
• Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.