Casserole déjeuner

Casserole déjeuner Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes portion : 4   Ingrédients 2 pommes de terre rouges lavées et coupées en dés 300g de poulet en dés cuits ¼ tasse (60 ML) d’huile d’olive Le jus d’un citron 2 gousses d’ail émincées ¼ tasse (60 ml) de persil frais haché 1 oignon rouge haché 1 poivron rouge en dés 1 poivron jaune en dés 1 tasse de champignons tranchés     Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus du citron, l’ail et le persil. Ajouter les patates et l’oignon. Poivrer au goût. Bien remuer. Verser dans un plat allant au four. Cuire 30 minutes en remuant 2-3 fois pendant la cuisson. Ajouter les poivrons et le poulet. Mélanger et cuire 15 minutes. Retirer du four et servir.   CALORIES : 340 kcal | PROTÉINES : 24 g | GLUCIDES : 27 g | SUCRES : 5 g | GRAS TOTAUX : 15 g | GRAS SATURÉS : 2.5 g | GRAS TRANS : 0g | FIBRES : 4 g | SODIUM : 320 mg