Publié par
Marie-Hélène Plouffe
Boulettes de dindon façon thaï
En plus d’être rempli de vitamines de type B, le dindon ne donne pas sa place lorsque vient le temps de choisir une protéine. Avec une teneur en lipide de seulement 2 grammes pour 24 grammes de protéine, il trône au sommet des protéines à privilégier pour une alimentation saine et faible en cholestérol. Que vous le choisissiez en version entier, désossé ou haché, il va sans dire que le dindon sera le roi de vos partys cet été! #Pensezdindon #pub #sponsored @canadianturkey
Rendement : 24 boulettes, 8 portions
Temps de cuisson : 18 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 1,8 lb (800 gr) de dindon haché, cru
- 1 tasse (250 ml) de chapelure
- 10 ml (2 c à thé) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c à table) de sauce Worcestershire
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 œufs
- ½ petit oignon blanc, haché finement
- Poivre au goût
Sauce
- 75 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin
- 45 ml (3 c à table) de sauce soya réduite en sodium
- 20 ml (4 c à thé) d’eau
- 10 ml (2 c à thé) d’huile de sésame grillé
- 5 ml (1 c à thé) de fécule de ma?s
Accompagnements
- 2 tasses (500 ml) de riz sauvage cuit
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 2 poivrons jaunes, coupés en lanières
- 2 poivrons verts, coupés en lanières
- 10 ml (2 c à thé) d’huile d’olive
- Poivre au goût
- ½ gousse d’ail, hachée finement
Garnitures
- 60 ml (4 c à table) de persil frais, haché finement
- 60 ml (4 c à table) de graines de sésame blanches et/ou noires
Préparation
- Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)
- Dans un bol, mélanger le dindon, la chapelure, l’huile, la sauce Worcestershire, l’ail, les œufs, l’oignon et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Former 24 boulettes et les déposer sur une lèchefrite tapissée d’une feuille de papier parchemin.
- Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que le centre ait perdu sa teinte rosée, en prenant soin de retourner à mi-cuisson.
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un petit chaudron et porter à ébullition. Se servir de la fécule de maïs diluée dans de l’eau pour épaissir la sauce. Réserver.
- Finalement, dans une poêle chaude, faire cuire les lanières de poivron dans l’huile avec l’ail et le poivre.
- Une fois les boulettes cuites, napper de sauce, saupoudrer de persil et de graines de sésame.
- Servir avec le riz sauvage et le sauté de poivrons.
Valeurs nutritives
330 kcal | 29g de protéines | 33g de glucides | 10g gras totaux | 2 g de gras saturés | 0g gras trans | 4g de fibres | 6.8g de sucres | 450 mg de sodium