Bouchées de bagel à la cannelle

Une collation à transporter partout, faible en glucides et soutenante. Ces petites bouchées de bagel à la cannelle se congèlent et se glissent à merveille dans un lunch.

Rendement:  16 bouchées

Temps de préparation: 50 minutes

Ingrédients

• 3/4 tasse (180 ml) de farine d’amande
• ¼ tasse (60ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
• 3 c à soupe (45 ml) de farine de coco
• 3 c à soupe (45 ml) de Stevia
• 2 c à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 ½ (375 ml) de mozzarella faible en gras, râpée
• 2 c à soupe (30 ml) de fromage à la crème léger
• 1 c thé (5ml) d’essence de vanille
• 1 œuf battu

GARNITURE

• 1 c à soupe (15 ml) d’huile de coco fondue
• 2 c à thé (10 ml) de cannelle
• 2 c à thé (10 ml) de Stevia

Préparation

1. Dans un bol ayant au four micro-ondes, mettre la mozzarella et le fromage à la crème. Mettre au micro-ondes 1 minute et brasser. Ajouter 30 secondes au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit fondu et homogène.
2. Dans un moyen bol, mélanger la farine, le Mélange Coupe Faim 2.0, la farine de coco, le Stevia et la poudre à pâte.
3. Ajouter le mélange de fromages fondus dans le bol d’ingrédients secs, ajouter l’œuf et l’essence de vanille. Mélanger avec les mains jusqu’à consistance homogène.
4. Faire une boule avec la pâte, et laisser reposer au frigo pour 30 minutes.
5. En sortant du frigo, diviser la pâte en 16 morceaux
6. Mettre les 16 bouchées sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
7. Dans un petit bol, mettre les ingrédients de la garniture : l’huile de coco fondue, la cannelle et le Stevia. Mélanger. Badigeonner les bouchées du mélange garniture.
8. Mettre au four à 400 degrés, pour 10 minutes ou jusqu’à temps que les bouchées soient dorées

Délicieux quand c’est encore tiède.

Recette faible en glucides !

Valeurs nutritives 

1 bouchée de bagel:  111  kcal, 8.0 g de lipides, 3.1 g de glucides, 3.0 g de fibres,  8 g de protéines

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