Voici une recette pour faire soi même de succulents petits biscuits pain d’épices, que vous pouvez manger sans culpabilité! RENDEMENT : 20 biscuits PRÉPARATION : 3 heures
INGRÉDIENTS :
- ½ tasse (125 ml) d’huile de coco ramollie
- ½ tasse (125 ml) de cassonade
- ¼ tasse (60 ml) de mélasse
- 1 œuf
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- ½ tasse (125 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
- ¾ tasse (175 ml) de gruau à cuisson rapide
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- ½ c. à thé (2 ml) de muscade moulue
- ½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- Glaçage prêt à utiliser
PRÉPARATION :
- Dans un grand bol, battre l’huile de coco ramollie et la cassonade jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter la mélasse et l’œuf. Bien mélanger.
- Ajouter la farine, le Mélange Coupe Faim 2.0, le gruau, les épices et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Couvrir et mettre au frigo pour 2 heures.
- Préchauffer le four à 350°F.
- Attention! La pâte froide est difficile à manipuler, mais en la prenant dans vos mains elle deviendra plus facile à manipuler.
- Abaisser la pâte à biscuits à une épaisseur d’environ 0.5 cm.
- Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de bonhomme de pain d’épices.
- Déposer les biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
- Cuire de 8 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que les biscuits deviennent fermes).
- Laisser refroidir les biscuits avant de les décorer de glaçage.
- Conserver les biscuits dans un contenant hermétique.
VALEURS NUTRITIVES (1 biscuit) : 121 kcal | 5.6 g de lipides | 16.5 g de glucides | 2.6 g de fibres | 2.2 g de protéines Pour vous procurer le Mélange Coupe Faim 2.0 cliquez ICI