Voici une recette pour faire soi même de succulents petits biscuits pain d’épices, que vous pouvez manger sans culpabilité!

 

RENDEMENT : 20 biscuits

PRÉPARATION : 3 heures

INGRÉDIENTS :

  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • ½ tasse (125 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
  • ¾ de tasse (175 ml) de gruau à cuisson rapide
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • 1 c à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 c à thé (5 ml) de gingembre moulu
  • ½ c à thé (2 ml) de muscade moulue
  • ½ c à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ tasse (125 ml) d’huile de coco ramollie
  • ¼ de tasse (60 ml) de mélasse
  • 1 œuf
  • Glaçage prêt à utiliser

PRÉPARATION :

  1. Dans un grand bol, battre la margarine et la cassonade jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la mélasse et l’œuf et bien mélanger. Ajouter la farine, le Mélange Coupe Faim 2.0, le gruau, toutes les épices et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Couvrir et mettre au frigo pour 2 heures.
  2. Préchauffer le four à 350 degrés F
  3. Attention, en sortant du frigo, la pâte est difficile à manipuler, mais en la prenant dans mos mains elle deviendra plus facile à manipuler. Étendre la pâte à biscuit pour en faire une pâte d’environ 0.5 cm d’épais. Découper les biscuits avec un emporte-pièce en forme de bonhomme pain d’épices. Déposer les biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  4. Cuire au four de 8 à 10 minutes jusqu’à consistance ferme.
  5. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir avant de les décorer de glaçage.

Conserver dans un contenant hermétique.

 

VALEURS NUTRITIVES :

1 biscuit: 121 KCAL – 5.6 gr de Lipides – 16.5 gr de Glucides – 2.6 gr de Fibres – 2.2 gr de Protéines

 

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