Barres à l’avoine et crème de citron

Petit dessert sans culpabilité faite de flocons d’avoine Quaker

Rendement: 16 portions

Préparation: 35 minutes

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide Quaker
• ½ tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 1 tasse (250 ml) de cassonnade à teneur réduite en sucre (type cassonnade Splenda)
• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 c à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 canne (300 ml) de lait condensé sucré léger
• ¼ tasse (60 ml) de jus de citron
• 1 c à soupe (15 ml) de zeste de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés °F.
2. Enduire d’antiadhésif à cuisson un moule carré 20 cm x 20 cm. Réserver
3. Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonnade ensemble avec une mixette jusqu’à une consistance granuleuse. Ajouter successivement les flocons d’avoine, la farine de blé entier et la poudre à pâte. Bien mélanger.
4. Mettre la moitié du mélange dans le moule carré et presser légèrement le mélange. Réserver l’autre moitié du mélange.
5. Dans un moyen bol, mettre le lait condensé, le jus de citron, le zeste de citron. Avec la mixette, bien mélanger. Verser la garniture dans le moule.
6. Couvrir les barres de l’autre moitié du mélange de flocons d’avoine.
7. Mettre au four 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soir légèrement doré
8. À la sortie du four, laissez refroidir une trentaine de minutes et couper en 16 barres.

Se garde 5 jours au frigo

Valeurs nutritives

1 barre :  232  kcal, 8.9 g de lipides,  24 g de glucides, 1 g de fibres, 4.3 g de protéines