BAGEL AU MCF

BAGEL AU MCF

    Préparation : 2 heures Cuisson : 20-25 minutes Rendement : 12   Ingrédients : 1 c. à soupe (15 ml) de levure instantanée 1 ¼ tasse (310 ml) d’eau tiède 3 tasses (750 ml) de farine tout usage non blanchie ¼ tasse (60 ml) de mélange coupe faim 1 c. à thé (5 ml) de sel 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium Lait (pour dorer les bagels) ¼ tasse (60 ml) de graines de sésames ou de pavots   Préparation : Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Dans un grand bol, mélanger la farine, le mélange coupe faim et le sel. Creuser un puit au milieu. Ajouter le mélange levure-eau petit à petit, puis ajouter l’huile. Mélanger la pâte à la main, jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du bol. Pétrir la pâte pendant quelques minutes. Huiler un bol et y déposer la pâte. Couvrir d’un linge humide et laisser gonfler à température ambiante environ une heure. Après le temps de repos, façonner les bagels en divisant la pâte en 12 boules. À l’aide de vos doigts, faire un trou au centre de chaque boule. Recouvrir et laisser reposer environ 30 minutes sur une surface enfarinée. Préchauffez le four à 400°F. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, ajouter le bicarbonate de sodium. Pocher les bagels une minute de chaque côté. Retirer et égoutter. Déposer les bagels sur une plaque à biscuits recouverte de papier silicone ou parchemin. Badigeonner de lait, ajouter les graines de sésame ou pavot. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.   VALEURS NUTRITIVES : CALORIES : 180 kcal | PROTÉINES : 6 g | GLUCIDES : 26 g | GRAS TOTAUX : 7 g | GRAS SATURÉS : 1 g | GRAS TRANS : 0 g | SUCRE : 0,3 g | FIBRES : 3 g | SODIUM : 310 mg   Pour vous procurer le Mélange Coupe Faim 2.0 cliquez ICI