Salade de kale à la dinde

Donne 2 portions

Ingrédients :

3 tasses de kale, ciselé grossièrement

2 oranges, en tranches

½ tasse de dinde cuite

Coriandre pour décorer

vinaigrette :

1/2 c. à soupe d’échalote, hachée

1 c. à soupe de moutarde de dijon

1 c. à thé de sirop d’érable

1 c. à soupe de vinaigre de vin

1 c. à thé de graines de moutarde

Préparation

1. Faire sauter le kale dans 1 c. à thé d’huile d’olive dans la poêle, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Ajouter les tranches d’orange
3. Verser la vinaigrette
4. Décorer de coriandre