Riz frit de chou-fleur au dindon

Rendement 6 portions gestion de poids / 4 portions Énergie Ingrédients: 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 500 g de dindon haché extra-maigre 1 petit oignon ,haché 1 poivron rouge, en petits dés 1/4 c. à thé (1 ml) de cumin 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment 3 tasses (750 ml) de choux mélangés au choix (kale, choux de Bruxelles, chou blanc…),en petits morceaux 3 tasses (750 ml) de haricots verts, équeutés 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes réduit en sodium 1/4 tasse (60 ml) de sauce tomate sans sel 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre 1 petit chou-fleur entier 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame 2 gousses d’ail, hachées 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya réduite en sodium   Valeurs nutritives: 1 portion gestion de poids: 310 calories – 14 g de lipides – 25 g de glucides – 8 g de fibres – 24 g de protéines 1 portion énergie: 460 calories – 21 g de lipides – 37 g de glucides – 36 g de protéines