Pâtes crémeuses au poulet

Portion: 4 Préparation: 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de pennes de blé entier sèches
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 300g de poulet haché cru
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé (5 ml) d’épices italiennes
• ½ c. à thé (2.5 ml) de flocons de piment rouge
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine non blanchie
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 1 boîte (398 ml) de sauce tomates sans sel
• ½ tasse (125 ml) de lait 2% mg
• Poivre au goût
• ¼ tasse (60 ml) de fromage cheddar fort léger râpé
• Basilic frais haché pour garnir

Préparation

• Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis bien égoutter.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 à 5 minutes, en veillant à émietter le poulet pendant la cuisson. Réserver.
• Dans la même poêle, ajouter l’oignon et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer l’ail et les épices italiennes et cuire 1-2 minutes.
• Ajouter la farine et cuire environ 1 minute.
• Incorporer graduellement le bouillon de poulet et la sauce tomate. Bien mélanger.
• Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps,environ 6 à 8 minutes.
• Ajouter les pâtes cuites, le poulet et le lait. Bien mélanger et cuire environ 2-3 minutes.
• Incorporer le fromage, mélanger et cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Servir immédiatement et garnir de basilic frais haché.