Pain aux courgettes et aux noix

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 -55 minutes

Rendement : 24 portions

 

INGRÉDIENTS :

1 tasse (250  ml) de farine de blé

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

½  tasse (125 ml) Mélange Coupe Faim 2.0

¾ tasse (185 ml) de noix de Grenoble hachées

4 œufs

¾ tasse (185 ml) d’huile d’olive vierge

2 tasses (500 ml) de courgettes râpées

1/3 tasse (80 ml) de sucre brun (cassonade)

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) de  cannelle

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille

 

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350 °F

Râper les courgettes et les mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un deuxième bol, fouetter les œufs et l’huile. Ajouter la vanille et les courgettes. Bien mélanger.

Faire un trou au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de courgettes. Mélanger jusqu’à l’obtention du préparation humide, pas plus. Verser dans un moule à pain et cuire au four à 350 °F pendant environ 50-55 minutes.

 

 

CALORIES : 170 kcal   |   PROTÉINES : 4 g   |   GLUCIDES : 14 g   |   GRAS TOTAUX : 12 g   |   GRAS SATURÉS : 1.5 g   | GRAS TRANS : 0,1 g | SUCRE : 3,9 g |   FIBRES : 3 g   |   SODIUM : 115 mg

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