Crêpes faibles en glucides et sa confiture coupe faim

Rendement:  5 crêpes

Temps de préparation: 15 minutes

Petit truc: les crêpes peuvent se conserver au frigo ou au congélateur. Alors vous pouvez même en faire d’avance pour vos matins pressés!

Confiture :

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de framboises
  • 2 c à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 c à soupe (30 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0

Préparation

  1. Dans une casserole, ajouter les framboises et le sirop d’érable. Faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
  2. Retirer du feu, ajouter le Mélange Coupe Faim et bien mélanger.
  3. Mettre dans un pot, et laisser refroidir au frigo pour minimum 4 heures

 

Crêpes

Ingrédients

  • ¼ tasse (60ml) de farine d’amandes
  • ¼ de tasse (60 ml) de Mélange Coupe faim 2.0
  • 2 c à soupe (30 ml) de farine de coco
  • 1 c à soupe (15 ml) de Stevia
  • 1 c à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • ½ c à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • 3 œufs battus
  • ¼ tasse (60 ml) de boisson d’amandes

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Dans une poêle chaude mettre un peu d’enduit antiadhésif et ajouter ¼ de tasse de mélange à crêpe.
  3. Si le mélange à crêpes devient trop solide, rajouter un peu d’eau ou de boisson d’amandes
  4. Retourner la crêpe à 2 minutes, et attendre un autre 2 minutes que la crêpe soit dorée.

 

Se conserve 7 jours au frigo. Et se congèle.

Valeurs nutritives

1 crêpe :  183 kcal, 11 g lipides, 11.5g de glucides, 11.9 g de fibres, 9.8 g de protéines

 

1 c à soupe de confiture :  14 kcal, 0.2g lipides, 1.4g de glucides, 1.2g de fibres, 0.3g de protéines

 

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Recette et photo:  Josée Leblond