BROWNIES AUX POMMES DE TERRE

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson 35 à 38 minutes

Portions : 12 brownies

 

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) de pommes de terre rouges cuites, bien écrasées (+/- 2 grosses patates)

90g de chocolat noir mi-amer, haché

¼ tasse (60 ml) d’huile de noix de coco

¼ tasse (60 ml) de cacao en poudre non sucré

½ cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel

2 gros oeufs

1/3 tasse (85 ml) de cassonade

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

¼ tasse (60 ml) de pacanes en morceaux

 

Préparation:

Préchauffer le four à 350 °F.

Tapisser ou graisser un moule carré de 8 × 8 pouces.

Faire fondre le chocolat et l’huile de noix de coco au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes. Réserver.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, battre les œufs et la cassonade pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient de couleur plus claire et visqueux.

À basse vitesse, ajouter le mélange chocolat-huile de coco et le mélange de cacao en poudre.

Ajouter les patates écrasées et l’extrait de vanille et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les pacanes et mélanger doucement.

Verser la pâte dans le moule préparé, lisser le dessus et cuire au four pendant 35 à 38 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte presque propre.

Laisser refroidir les brownies environ 15 minutes.

Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher.

CALORIES : 160 kcal   |   PROTÉINES : 3 g   |   GLUCIDES : 14 g   |   SUCRES : 9 g   |   GRAS TOTAUX : 11 g   |   GRAS SATURÉS : 6 g   |  GRAS TRANS : 0,1g |  FIBRES : 2 g   |   SODIUM : 190 mg