Biscuits style brioche à la cannelle

Voici un biscuit super santé qui rappelle les brioches à la cannelle.

Rendement:  14 biscuits

Préparation: 30 minutes

Biscuits :

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse (125 ml) de farine de blé entier
  • ¼ tasse (60 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
  • 2 c à thé (10 ml) de cannelle moulue
  • 2 c à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 2 c à soupe (30 ml) d’huile de coco ramollie
  • 1 c à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • ¼ tasse (60ml) de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans un bol moyen mettre tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, la farine, le Mélange coupe Faim 2.0, la cannelle et la poudre à pâte.
  2. Dans un bol moyen, mélanger l’huile de coco, l’œuf, la vanille et le sirop d’érable jusqu’à consistance homogène. Ajouter au mélange sec et bien mélanger. Couvrir et mettre au frigo pour 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 325 degrés F, et sur une plaque à biscuits mettre du papier parchemin.
  4. Etendre la pâte avec une cuillère en faconnant 14 biscuits. C=Mettre au four et cuire 12-13 minutes.
  5. Retirer du four, et attendre 10 minutes avant de mettre le glaçage.

Glaçage :

Ingrédients

  • 1 c à soupe (15 ml) de fromage à la crème léger, ramolli
  • 1 c à thé (5 ml) de lait 1 %
  • 1 c à thé (5 ml) de Stevia

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et le Stevia. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
  2. Mettre le glaçage dans un sac de type Ziploc. Couper un petit coin du sac, en pressant dans le sac vers le coin coupé, et s’en servir pour glacer les biscuits.

 

Valeurs nutritives

    1 Biscuit :  92 kcal, 6g lipides, 10.3 g de glucides, 2.1 g de fibres, 2.7 g de protéines

 

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