Biscuits style brioche à la cannelle

Biscuits style brioche à la cannelle

 Voici un savoureux biscuit rempli de bons ingrédients qui vous rappellera les brioches à la cannelle!

Rendement:  14 biscuits

Préparation: 30 minutes

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• ½ tasse (125 ml) de farine de blé entier
• ¼ tasse (60 ml) de Mélange Coupe Faim 2.0
• 2 c à thé (10 ml) de cannelle moulue
• 2 c à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 2 c à soupe (30 ml) d’huile de coco ramollie
• 1 c à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 1 œuf
• ¼ tasse (60ml) de sirop d’érable

Glaçage : 

• 1 c. à soupe (15 ml) de fromage à la crème léger, ramollie 
• 1 c. à thé (5 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de Stevia

Préparation

Biscuits

1. Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, la farine, le Mélange coupe Faim 2.0 la cannelle et la poudre à pâte. 
2. Dans un bol moyen, mélanger l’huile de coco, la vanille, l’œuf et le sirop d’érable. Bien mélanger. 
3. Ajouter le mélange humide au mélange sec et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
4. Couvrir et mettre au frigo pour 30 minutes. 
5. Préchauffer le four à 325 °F.
6. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. 
7. À l’aide d’une cuillère, façonner 14 biscuits. 
8. Cuire au four 12 à 13 minutes. 
9. Retirer du four. Laisser refroidir 10 minutes avant de glacer. 

Glaçage : 

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et le Stevia. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
2. Transvider le glaçage dans une poche à pâtisserie munie d’une petite douille, puis décorer les biscuits. À défaut d’avoir une poche à pâtisserie, utiliser un sac Ziploc : couper le coin, puis presser le glaçage à l’aide des doigts.

Valeurs nutritives

    1 Biscuit :  92 kcal, 6g lipides, 10.3 g de glucides, 2.1 g de fibres, 2.7 g de protéines

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